호박죽

2012.04.22

 

 1. 냉동고에 있던 "늙은호박"을 해동 시킨 후

 

2. 압력솥에 넣고 센불로 5분, 약불로 5분정도 익힌뒤

 

3. 나무 주걱으로 호박을 으깬다.

 

4. 도깨비 방망이로 불린 쌀을 갈아서 으깬 호박에 붓는다.

 

5. "샐러드"를 만들어 놓고

 

6. 호박죽이 눌러 붙지 않도록 여러번 저어 주면서 익힌다.

7. 호박죽에 대추와 잣으로 장식한 뒤 샐러드와 함께 놓는다.