주변 풍경 등,,,/먹거리
홍어껍질묵
winwin55
2021. 2. 1. 10:26
2021.01.25
입춘 전후에 나는 홍어가 맛이 좋다해서 한마리 구입함.(8.6kg;\ 260,000)
2021.01.31
동봉해온 껍질의 활영법을 찾다가 "묵"만들기에 도전함.
먼저 껍질중 돌기가 있는 부분을 잘 벗겨내고 적당한 크기로 잘라준디.
껍질을 냄비에 담고 물을 적당량(?) 부여준 다음 30-40분 끓이먀 잘 저어준다.
그릇에 부어서 냉장고에 넣은 다음 굳어지면 접시에 꺼내 담는다.
적당한 크기로 잘라서 맛있게 먹는다.(피쉬콜라겐이 좋다고 합니다.)
