8월에 오크라가 한창인데 우리에게는 아직 낯설어서 어떻게 먹을까 여러가지 궁리를 해보았다. 오크라는 오크라(열매와 줄기가 녹색)와 자색오크라(열매와 줄기가 자색) 2가지 종류가 있으며 꽃이 피고 지면 열매가 열리는데, 약 10cm 내외 정도 자랐을때 끝부분을 만져보아서 부드러운것을 채취한다. 먼저 샐러드로 만들어 먹고 마요네즈를 뿌려서 먹어도 좋고 다음으로 삼겹살 구워먹을때에 느끼함을 잡아주는 용도로 계란말이를 해먹기도 하고 뻥 먹을때도 곁들이면 좋다. 기름에 통째로 볶아 봤는데 차라리 튀김옷을 입혀서 튀겨먹는것이 좋을듯 하고 LA 갈비에 넣어도 맛있다. 그밖에도 여러가지 재료와 함께 먹으면 색다른 맛을 즐길수 있다.
